导读：

家里的花生，开挖了！家里还算是一个丰收年，虽然种的不多，但是收获还行，不管是蔬果，还是花生之类的，都迎来了丰收。每年这个时候，算是最忙碌的时候，收获花生并不简单，它容易发霉，而且也不太好保存，需要有好的天气，同时还需要有好的方法，才能长久保存不发霉。

地里的花生成熟了，并不能代表就一定丰收了，因为接下来的天气也至关重要，只有当晾晒完成之后，放入家里的袋子里面保存，那才是真正的丰收了。那到底要怎么晾晒呢？

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晒花生，洗了晒还是去壳晒？奶奶：都不对，学会一招，保存久花生不发霉。在晒花生这件事上，我算是很有发言权的，每年都会参与其中，有些人认为，花生应该洗了之后，再拿来晾晒，有的人则容易要去壳之后，再拿来晾晒，其实都不对。

如果是洗了拿来晾晒，天气好还行，一旦天气不好的话，就容易发霉，而且晒不干，会直接导致花生坏掉，这样就没法吃了，也会造成损失，而且如果是洗了晒的话，也会增加很多的工作量，尤其是家里花生比较多的情况下。这种方法显然不行。

另外我们再说说去壳晒的，说这种方法的，肯定是没有去地里挖过花生，新鲜的花生挖出来，如何进行去壳，这其实还真是一个难点，一般新鲜的花生，水分含量很足，去壳难度是比较大的，本身花生就比较多，等你去完壳之后，大部分已经坏到了。

为此，不管是洗了晒，还是去壳晒，这都不太现实，反而容易造成花生变坏，发霉，那具体应该怎么晾晒比较好？学会一招，保存久还不发霉。

从地里把花生挖出来，简单的去一下泥土，一般的话，都会趁着有太阳的时候，去地里拔，拔了之后，不会直接把它带回家，而是在地里放一下，利用太阳把它晒一下，这样的话，等到花生藤凋萎了，再把两株花生对碰，泥土就轻易的去掉了。

去掉泥土的花生，我们把它带回家，放在一个比较干燥，同时比较宽敞的地方，这个时候，就是比较关键的一步了，我们需要摘下花生的荚果，全部采摘完成之后，就可以进行晾晒了，摊晒时，要记得及时清理出部分地膜、叶子、果柄、土坷垃等杂物。

阳光充足的情况下，基本上几天就可以晒好，要判断它晒没晒好，方法也比较的简单，直接把花生果摇晃，如果这个时候听到响声清脆，那么说明就已经晒好了，我们也可以拿出一个，去一下壳看一看，如果可以轻易分开，那么就晾晒好了。

一般晾晒好的花生，会直接放入到蛇皮袋中，然后放入到一个比较干燥的地方进行保存，像我家里还会有另外一个步骤，对它进行分拣，一些品相不好的，或者是品质不佳的，我会把它挑出来，保存一些比较好的，放在一个干燥的地方，就可以不发霉不长虫了。

最后，大家一定要记住，晾晒花生的时候，一定记得不要去壳晒，因为你晒花生米的话，即使晒的再干也你容易变潮或者遭虫吃，有了花生壳，就可以保存很久。而为我们在晒花生的时候，也要记住，及时的翻晒，天气好每天都晒，直到晒干，没有晒干的花生，一定不要全部放在一起堆积，不然很容易发霉变质。

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