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现在夏天已经到了，很多人家特别喜欢在夏天吃蒸双臭这道美食，因为这道美食里面的食材在夏天非常常见，其中有一个食材是苋菜，这种菜的菜梗直径就有三四厘米，菜里面特别晶莹，而菜外面特别翠绿，经过一定的方法腌制之后，闻起来虽然是臭的，但是吃起来特别香，只不过这道美食如果腌制不到位的话，就会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐会使人类中毒。

近日，浙大二院临平院区急诊就接诊了一家三口，这一家三口就是因为吃了真放臭而后出现嘴唇，手指都发紫的症状，这就是明显的亚硝酸盐中毒的症状，医生也是就这个机会告诉广大网友，自己在家腌制这种菜的时候，一定要注意一下腌制方法，因为腌制方法一旦不妥当，很容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐吃多了就会引起人类中毒，所以平日里还是少吃一些这些腌制食品，不仅对身体健康好，也能减少中毒的概率。很多网友表示，又新学到了一个知识，从来没想过腌制的咸菜也会引起人类的中毒。

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