今天又来跟大家聊一聊夏天早餐吃什么可以营养又健康吧，其实夏天可以吃的早餐种类非常多，只要你们愿意学习的话可以学到很多不错的早餐种类。有的早餐既美味可口又有营养，尤其是在夏天的时候，早上虽然感觉很闷热。但是有些不错的早餐依旧能唤起你们的胃口哦，是不是很神奇啊，下面给大家介绍几种营养的早餐方式吧！

营养早餐搭配1：果香藕片+栗子凉糕

原料：嫩藕、果汁、栗子500克。辅料白糖250克，冻粉25克，清水750克。

【资料图】

果香藕片

1.嫩藕洗净刮皮，切成片，在开水中泡一下去生味。

2.到凉水中彻底冲洗，捞出后沥干水份，放到喜欢的果汁中浸约4-5小时。

3.以果汁没过藕片为宜，盖好盖子，放在冰箱冷藏室，随吃随取。

栗子凉糕

1.在栗子壳上切十字口，煮熟捞出，剥去外皮，搓成栗子面。

2.将冻粉洗净，放入铝锅内，加入清水、白糖，熬至溶化，将栗子面倒入搅匀，倒入搪瓷盘内晾凉，切块装盘。

营养早餐搭配2：果仁玉米粥+鸡蛋肉松三明治

原料：果仁和玉米面适量、鸡蛋1个、黄瓜1/4根、面包4片、火腿2片、肉松适量。

果仁玉米粥

1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

2.将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。

鸡蛋肉松三明治

1.将鸡蛋煎熟(煎时要少放油)。黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。

2.在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。

营养早餐搭配3：西红柿牛肉羹+菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。

西红柿牛肉羹

1.在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。

2.牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。

3.牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

菜肉卷

1.提前将面粉和水加酵母粉发酵。

2.前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

3.白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

4.发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

看来对于夏天早餐吃什么这个问题我们现在已经完美的解决了，到了夏天在此我还建议大家可以多喝酸奶和果汁。这些都能在夏天的时候让你们闷闷的胃口变得好很多，尤其是酸奶具有促进消化的效果哦。夏天可以吃一些不错的酸菜和泡菜，也能达到开胃的效果。