一、可乐鸡翅

准备食材：鸡翅、葱段、葱花、姜片、姜末、芝麻，一罐可乐。

做法步骤：

1、清洗干净的鸡翅改上花刀，冷水下锅，加入葱段、姜片，一勺料酒，焯水2分钟捞出清洗一遍。

2、锅中油热放入鸡翅，小火煎到两面金黄，加入葱花、姜末，少许盐，一勺鸡精，一勺生抽，一块冰糖，再加入一罐可乐，大火烧开，小火收浓汤汁，撒入芝麻和葱花即可。

二、蒜蓉大虾

准备食材：大虾、姜末、蒜末、葱段、小米辣。

做法步骤：

1、锅中撒入少许盐，放入大虾煸炒出虾油，再盛出备用。

2、锅留底油，放入姜末、蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，炒均匀至浓稠，倒入大虾翻炒均匀，撒上葱段和小米辣，翻炒均匀即可。

准备食材：花甲、葱花、姜末、蒜末、啤酒、葱段、小米辣。

做法步骤：

1、花甲放入清水中，加入一勺盐，一勺食用油，浸泡半个小时，再清洗干净，捞出控干水分备用。

2、锅中烧水，水开放入花甲，放入一勺料酒，盖上盖子焖2分钟，煮至全部开口捞出备用。

3、锅中油热，放入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味，倒入花甲，加入少许盐，一勺鸡精，一勺生抽，半瓶啤酒，大火翻炒均匀，收浓汤汁，出锅前放入葱段和小米辣即可。

准备食材：鸡胗、葱花、姜末、蒜末、胡椒粉、青红椒丝。

做法步骤：

1、鸡胗改刀切成片，凉水下锅，加入一勺料酒，焯水2分钟捞出冲洗干净。

2、锅中加入少许油，放入葱花、姜末、蒜末，翻炒出香味，倒入鸡胗，炒干水分，加入一勺生抽，少许老抽，少许盐和胡椒粉，一勺蚝油，翻拌均匀，放入青红辣椒丝，大火爆炒均匀即可。

准备食材：生菜、蒜末、葱丝、辣椒丝。

做法步骤：

1、水中加一勺盐，搅匀化开，放入生菜，浸泡5分钟，再清洗干净，捞出控干水分备用。

2、碗中放入蒜末、葱丝、辣椒丝，淋入热油，激发出香味，再加入一勺白灼汁，搅拌均匀备用。

3、锅中加入一勺食用油，一勺盐，水开放入生菜，焯烫30秒，捞出摆入盘中，最后淋入料汁即可。

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