“李律师，什么叫‘麻打火’？”

单位新来的漂亮小姐姐一脸疑惑地问我。周围的本地同事都笑而不语，我抿了一口浓茶，佯装严肃地解释道，“所谓‘麻打火’，就是我们四川人形容别人夫妻感情好，如同那花椒海椒一般火热麻辣、情深意切……”

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一旁看热闹的姜虾子接着打趣道，“以后你遇到你们赵总的婆娘，你就可以说，嫂子你跟赵总一看就是‘麻打火’！”

小姐姐似懂非懂的点了点头，望着她凹凸有致的身材，我一巴掌朝姜虾子拍过去，“所以说嘛，就是你们这些中年油腻男最坏！”话刚说出口，转念一想自己不也迈入中年了，一想到这猛吸一口烟，“你中午有空没？吃完了请你去喝‘嫩茶’”

成都老牌肥肠馆子，招牌卤肥肠必点，30元一盘，软糯香浓！

在成都的肥肠馆子不计其数，无论是肥肠粉、卤肥肠总是大受欢迎，尤其是那些有名气的肥肠馆子，在那里你总能找到自己的同伴。曾经一位资深的吃货说过这样一句话：

在吃肥肠的路上，遇见的都是家人！

在大源有着这样一家著名的肥肠馆子，虽说只是苍蝇馆子，但其知名度不亚于任何一家所谓的网红餐厅。几乎成了当地的美食名片，用家喻户晓来形容一点都不为过！

这里个人推荐几道菜，卤肥肠、火爆肥肠、凉拌肥肠、肥肠豆汤！

招牌卤肥肠（36元）

记得很多年前，我们就专程过来吃了一盘，卤肥肠留给我们的印象最为深刻。当时老板还很自豪地介绍说，卤肥肠每天要卖出几筲箕，根本就是供不应求。

转眼几年过去，我们故地重游必须再点一次他家的招牌卤肥肠，肥肠据说是每天现卤的，卤水用了很多年，因此卤出来的肥肠，深受食客们的喜爱和推崇！不仅卤香醇厚，而且在口感方面也是软糯香浓，一口咬下去油润可口，深得我们这些“肥肠爱好者”的心！

火爆肥肠（55元）

鲜红的干海椒炒得干香，就跟肥肠的口感一样，酥脆可口，而且是越嚼越香！一盘火爆肥肠55元，分量给的足，绝对的物超所值！

大火爆炒的锅气很足，烟熏火燎的滋味浸润其中，下饭吃真的是太巴适！

凉拌肥肠（30元）

熟油辣子依旧是亮点，香而不辣，色泽红润透亮，肥肠口感特别软糯，甜辣风味深得四川人的喜爱，关键是肥肠清洗得十分干净，完全没有一丝的臭味，这对凉拌肥肠来说，真的太重要了！

肥肠豆汤（28元）

豌豆绵软化渣，按我们四川话形容那就是“翻了沙”！汤色金黄、浓郁鲜香，肥肠飘在上面，用勺子舀几勺淋在米饭上，简单一搅拌，那滋味简直是不摆了！

凉拌茄子（10元）

茄子先蒸后凉拌，茄子的口感相当耙，几大勺油辣子淋上去，看起来还是很有食欲。连着吃了几道肥肠菜，这盘凉拌茄子也算是解了油腻，而且本身也是相当下饭的一道菜，价廉味美！

“毛起吃”有话说：

一顿饭吃下来，五道菜159元，加上米饭2元/位，刚好163块钱，人均八十多，价格稍微有点小贵，味道整体还是不错，如果有机会顺路的话，还是值得大家来“告一盘”！

叶老大肥肠，详细地址：武侯区大源南二街46号1层

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