大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好，“一场秋雨一场凉”，意思就是说，随着秋雨到来，秋天的感觉也越来越强了，不仅气温下降了很多，而且吹来的阵阵秋风也带来了些许的凉意，清爽而舒适。因此，随着天气转凉，我们也迎来了健脾养胃的黄金期。建议大家常喝八道脾胃喜欢的秋季炖汤，保护胃粘膜，增强肠胃功能，营养养胃，滋补健脾过秋天。接下来，我分享一下这八道秋天炖汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、羊肚菌山药排骨汤

食材准备： 排骨、山药、胡萝卜、羊肚菌、姜片、葱段。

(资料图片)

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净羊肚菌，再和姜片一起放入。

3.然后往里倒入适量的清水，再中小火炖煮一个小时，接着把山药去皮切小块，一起放入炖煮。

4.再炖一个小时后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

二、羊肚菌南瓜排骨汤

食材准备： 排骨、羊肚菌、南瓜、山药、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把山药和南瓜去皮，清洗干净，然后分别切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净羊肚菌，一起放入。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮一个小时左右，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

三、虫草花胶猪骨汤

食材准备： 猪骨头、虫草花、花胶、羊肚菌、枸杞子、姜片、葱段。

做法流程：

1.把猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净虫草花、花胶和羊肚菌，然后和姜片一起放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水。

3.接着中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，然后继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。

四、苹果山药排骨汤

食材准备： 排骨、苹果、胡萝卜、山药、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒姜片去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净红枣，去除内核一起放入，然后倒入适量的清水，加入一块姜片。

3.再中小火炖煮一个小时，接着用食盐搓洗干净苹果，把山药去皮，然后一起切成小块，放入炖锅中继续炖煮。

4.最后再炖一个小时后，加入一丢丢食盐调味，即可出锅开吃。

五、太子参无花果排骨汤

食材准备： 排骨、太子参、无花果、麦冬、蜜枣、胡萝卜、姜片、葱段。

做法流程：

1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着把料酒、姜葱放入去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.清洗干净太子参、无花果、麦冬，然后和蜜枣一起放入炖锅中，接着把胡萝卜去皮，清洗干净，再切成小块，一起放入。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

六、白萝卜干贝水鸭汤

食材准备： 水鸭、白萝卜、干贝、姜片、葱段。

做法流程：

1.把水鸭剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把白萝卜去皮，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净干贝，再和姜片一起放入。

3.最后往炖锅中倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的清水调味，即可出锅开吃。

七、莲藕花生猪骨汤

食材准备： 莲藕、花生米、猪骨头、党参、茯苓、玉竹、红枣、姜片、葱段。

做法流程：

1.把猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着往加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净花生米、党参、茯苓、玉竹、红枣，再和姜片一起放入炖锅中，红枣需要去核。

3.然后往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮三个小时，再加入一丢丢食盐调味，即可出锅开吃。

八、南瓜玉米猪骨汤

食材准备： 猪骨、玉米、贝贝南瓜、姜片、葱段。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着往加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.用食盐搓洗干净南瓜，然后去除瓜瓢，再切成小块，放入炖锅中，接着把玉米也清洗一下，也切成小块一起放入。

3.然后再倒入适量的清水，加入一块姜片，接着中小火炖煮两个小时，再加入一丢丢食盐调味，即可出锅开吃。

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