1、竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽、雪白色的圆柱状的菌柄、粉红色的蛋形菌托、在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

2、竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

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3、 竹荪营养丰富是不可多得的优质植物蛋白营养源。

4、竹荪中含蛋白质20.2 ％，粗脂肪2.6％，碳水化合物38.1％，还含有21种氨基酸，8种为人体所必需，占氨基酸总量的1/3，其中谷氨酸含量尤其丰富，占氨基酸总量的17.0％以上，为蔬菜和水果所不及。

5、且竹荪所含的氨基酸大多以菌体蛋白的形态存在，因此不易丧失。

6、竹荪富含多种维生素：如B族维生素中的VBVB2、VB6，以及维生素A、D、E、K等。

7、其中VB2（核黄素——促进发育和细胞的再生）含量较高，长裙竹荪干品可达53.6μg/kg。

8、竹荪所含多糖以半乳糖、葡萄糖、甘露糖和木糖等异多糖为主。

9、此外竹荪还含有丰富的膳食纤维，其不溶性膳食纤维更高达28％以上。

10、竹荪还含多种微量元素，其中重要的有，铁68.7mg/kg，锌60.2mg/kg，铜7.9mg/kg，硒6.38mg/kg。

11、 1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2.补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症；3.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；4.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；5.云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。

12、现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

13、 选择优质竹荪可以到淘宝商城：“竹海食品专营店”看看。

14、 四川竹海科技产业发展有限公司拥有国内顶尖的、唯一一家以竹荪产业拓展为研究对象的研究院——“四川宜宾竹海竹荪健康产业研究院”，集合了包括我国有“竹荪之父”之称的王乾友、中国功能食品鉴定中心主任金保廉、全国高科食品产业委员会专家主任黄圣明、四川省保健科技学会会长代竞等国内外科研院所的大批知名专家和学者，主要从事竹荪育种、竹荪深加工等产业化发展的研究。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。

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