封面新闻记者 韩建文

8月以来，多家休闲零食上市公司发布了半年报告或预告，记者发现，不少企业表示净利增长或预增。甘源食品预计上半年净利润达到11,500万元至12,800万元，比上年同期增长179.78%-211.41%；盐津铺子预计2023年上半年实现扣除非经常性损益后的净利润2.26亿元至2.36亿元，比上年同期增长98.89%至107.69%；绝味食品预计2023年上半年公司实现归属于上市公司股东的净利润2.28亿元至2.43亿元，同比增长131.25%至146.47%；周黑鸭上半年预计录得净利润9000万元至1.1亿元，同比大增约389.13%至497.83%。

原材料成本下降 渠道深化变革

(资料图片)

上述休闲零食企业预增的原因，除了与各公司管理发展和渠道运营的具体举措相关外，在大环境方面，原材料成本下降也是一个重点原因。2023年1月至6月，大豆油、棕榈油、黄豆等部分原材料价格有所回落，白糖价格上涨。原料成本降低，坚果进口量在上半年也明显增长。根据上海海关8月8日发布的统计数据，作为中国最大的进口消费品集散地，今年上半年上海口岸进口干鲜瓜果及坚果103.4万吨，同比增长13.6%，占全国进口总量的四分之一；货值114.8亿元人民币，同比增长35.3%。

对休闲食品产品而言，流量和营销渠道至关重要，休闲零食行业如今经历过五轮渠道变革，从一开始的大流通，到商超，再到专营店，然后是电商，现在则是量贩店。这期间每一次渠道变革都会伴随产生一批快速成长的零食公司，原有成熟期的零食公司也会凭借强大品牌的完善的产品矩阵安全度过渠道变革周期，整个休闲零食行业则愈加繁荣。

零食量贩店专注零食这个单一品类，可以做到精细化运营，其“专”“精”的特点正好填补了消费者对零食细心挑选的场景需求。不过，目前休闲食品的重点渠道还是在电商，特别是直播电商平台。根据Sandalwood电商监测数据，2023年6月休闲食品线上销售同比增速12%，稍高于5月份的11%，其中主要增量来自直播电商平台，而传统电商平台(天猫、淘宝和京东)合计销售同比下降15%。

分化加速明显 集中度仍有提升空间

作为传统而热门的行业，近年来休闲食品这个万亿级的赛道吸引各方进驻，市场格局不断变化，再加上休闲食品概念范围很广，内部细分品类又可以继续拆分，因为行业分化较为显著，如零食可以细分为坚果炒货、饼干糕点、肉干肉铺、果脯果干、海味零食、膨化食品、休闲卤制品、糖果巧克力等。

和增长或预增的休闲食品企业形成对比的是，上半年行业也存在不少预亏的企业。来伊份预计今年上半年归母净利润为5100万元-6120万元，同比下滑44.62%-53.85%，扣非净利润为3100万元-3720万元，同比下滑63.18%-69.32%。对于业绩下滑，来伊份表示为提高整体组织效能，对部分渠道业务进行战略调优；在此业务调整期间，特定渠道的部分业务及线上电商业务的部分销售额较上年同期有所下降，致使2023年上半年业绩较上年同期减少。

此外，好想你也预亏1000万至2000万，同比下滑524.09%-948.18%，扣非净利润预亏4100.00 万元-5400.00 万元，同比下滑41.68%-86.60%。好想你表示主要下滑原因是销售费用和财务费用有所增加：公司加大抖音、小红书等新媒体矩阵的宣传力度，品牌宣传费用增加；银行存款利率下降，利息收入减少，财务费用同比有所增加。

事实上，相关数据显示，我国休闲食品行业规模以上企业数量有4000多家。根据企业的注册资本，休闲食品零售企业目前可分为三个梯队：注册资本大于4亿元的企业有洽洽食品、良品铺子、好想你、三只松鼠、劲仔食品等；注册资本在3亿至4亿元的企业有来伊份、有友食品等；其余企业的注册资本在3亿元以下。而从市值来看，200亿元市值以上的只有洽洽食品，100亿至200亿元之间的企业有良品铺子和三只松鼠，而盐津铺子、来伊份、甘源食品、好想你等市值在100亿元以内。

据统计，2021年我国休闲食品行业CR10仅14.40%，而同年美国、日本休闲食品行业终端口径CR5分别为40.90%、27.60%，因此 我国休闲食品行业虽然仍在分化，强者愈强的情况不可避免，但行业集中度仍还有提升空间，特别与国外玛氏、百事等企业相比，差距仍然较大，“大行业小企业”的格局短时间内仍很难改变。2023年下半年，随着消费复苏和市场回归活跃，休闲食品市场仍将持续扩大，企业优势品牌将发挥优势，进一步推进生产销售智能化、数字化、标准化转型；产品方面，迎合消费喜爱和接受度，天然营养、健康便捷、美观美味的产品将发展空间无限。

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