同一个城市里，有的人要在酷暑天穿着棉衣进入零下20℃的冷库中工作，有的人要在烧烤炉边经受高温的炙烤。这个夏天，没有一滴汗水是白流的！近日，记者走近夏日运冰人和烧烤师傅。

运冰人张卫华：穿越“冰火两重天”

(资料图)

8月1日下午2点，宿迁的气温已经达到了33℃，闷热的天气让人恨不得把身上的衣服减到最少。此时，在宿迁华东农业大市场，工作在冷库中的搬运工却穿着厚厚的棉衣，在温度相差50℃的两个环境里来回穿梭。

今年47岁的张卫华就是一位运冰人。“我做冰块生产和配送生意已经十多年了。每天厂里生产出的冰块，主要供给周边的农贸市场和企业。夏天一到，很多人都有用冰需求，天越热，我们的工作量就越大。”张卫华说。

记者了解到，张卫华每天销售出去的冰块数量在2000块左右，重30余吨。冰块在这个季节供不应求，他雇了9个工人，每天24小时，全城配送冰块。很多工厂、菜场水产摊位降温都需要他家的冰块。

“我每天凌晨3点半起床，晚上9点多才能收工。最近天气很热，我们每天运冰要跑近40趟。”张卫华说，除了负责统筹调度，他每天也要参与运冰工作。即便冷库里温度接近零下20℃，一阵忙碌下来，也是汗流浃背。

说话间，张卫华接到了新一轮订单，他顾不上歇息，穿上棉衣后又一头钻进冷库中。

“砰”，随着冷库门的打开，一股白色的冷气从冷库中冲出，记者站在3米开外的地方都能感到逼人的寒气。随后，记者跟随张卫华来到冷库的内部，与外边的闷热相比，这里非常阴冷，天花板和四周结满了厚厚的冰,房顶挂着的一盏节能灯，被冰霜包围后显得十分昏暗。

张卫华说：“冷库里面特别冷，我们进入冷库干活都会穿大棉袄。”因为冷库温度过低，张卫华和工人们干不了太久，便要出去待一会儿，他告诉记者，长时间在这种环境下工作，人体极易受到寒湿侵袭，不注意的话，关节就会出问题，很容易得上风湿之类的疾病。

因张卫华制作的冰块硬度高，品质好，周边商户也特别喜欢订购他家的冰块，只要一个电话，几分钟的时间，冰块便能送到。

“这些冰主要是用于给海鲜产品降温保鲜。”来买冰块的王先生说，夏天天气热，买冰块降温非常有必要。市区一家水产销售商陆女士称，她是张卫华家的老客户。一到夏天，张卫华每天都会给她送冰，每次都帮她卸冰，非常热情。

烧烤师傅孙爽：与火炉为伴，每天要烤几千个串

烧烤是夏天必不可少的美食，吃着烤串喝着啤酒，别有一番滋味。傍晚，城市中的暑气渐渐消散，但烧烤师傅们的“烤验”才刚刚开始。

7月31日晚，记者实地采访了在市区中山路一家烧烤店工作的烧烤师傅，体验与火炉为伴的高温工作环境。

“现在正是店内用餐高峰期，烤串根本不能停。”取串、上架、刷油、翻转……当晚7时许，记者刚进入这家烧烤店的厨房，就感受到滚滚热浪，烧烤师傅孙爽正站在烧烤架前忙个不停。他身上的黑色工作服已经被汗打湿，汗水顺着脸颊流了下来，他也顾不上擦。

“这么热的环境，能适应吗？”对于记者的询问，孙爽笑着说：“我一开始也受不了，后来习惯了也就那回事，感觉我和这里的温度已经‘融合’了。”

孙爽今年只有21岁，家住宿城区王官集镇。两年前，他跟着师傅学习了烧烤技术，并一直坚持干到现在。“夏天烧烤生意最好，但夏天也最热，烤起串来更辛苦。”孙爽告诉记者，店铺每天下午4点开门，他就开始烤，一直到凌晨2点多关门。每天，他要站在火炉旁10个小时，烤几千个串。“店里最受欢迎的是小黄鱼，一天下来，光是小黄鱼就得烤五六百串。”

“每次加炭时，火炉旁的温度是最高的，能达到60℃。”高温天气对于烧烤师傅来说是一个不小的挑战，为了防止中暑，孙爽每天都会喝大量的凉白开，此外还会喝盐水、服用维生素，以补充随汗液流失的各类微量元素。“现在还是三伏天，我每天都会备一些藿香正气水在身旁。”孙爽说。

每天下班回到家，孙爽要做的第一件事就是洗澡。“一天下来，身上油烟味、鱼腥味太重了，头发得洗两三遍才能洗干净。”

一个月只有两天假期，孙爽没有太多的娱乐时间，但他是个知足常乐的年轻人。他乐呵地说：“虽然辛苦，但好在收入不错，每天能为广大食客烤出好味道，我还是很有成就感的。”（记者 王艳珅 周妮 实习生 刘十嘉）

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