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北京商报讯（记者 张天元）8月18日，北京商报记者由椰子鸡火锅品牌椰妹了解到，该品牌计划接下来在京开出20家分店，加速品牌布局。在椰妹看来，餐饮品牌首店开在北京，既能提升品牌势能和卡位，又能为未来全国布局开疆拓土进行提前“背书”。不过，由于椰妹北京店从范围半径上远离其广州大本营，因此开店筹备时间相对其他城市新店花了更多的时间。

事实上，火锅品类同质化问题一直较为严重，随着行业不断发展，火锅市场也逐渐细分。在椰妹创始人陈新看来，目前北京地区椰子鸡品牌大多呈现小规模、慢速度的发展态势，口味上多以迎合本地消费者为主，体现椰子鸡海南原产地的特色不明显，北京餐饮消费力巨大，椰妹面临的是一个极具想象空间的庞大市场。

据介绍，自7月中旬在朝阳大悦城开出北京首店后，椰妹北京首店平均每天排队近200桌，翻台率超过6。椰妹成立于2017年4月，在开出全国首店后就决定走全国直营连锁路线。截止2023年8月，椰妹在全国11个城市拥有26家直营门店。

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