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餐饮业的真理之一是，摆盘与食物的味道一样重要。如果您的宴会桌看起来令人惊叹，那么食物就会受到好评。对于在宴会环境中布置多种菜肴并没有硬性规定，但您可以了解一些指南，这些指南可以增强演示效果并让您的客人轻松享用美味佳肴。

步骤1

用足够大的桌子容纳盘子的数量。您不想将 15 道菜塞到一张只能容纳 8 个人的餐桌上。菜肴之间有足够的空间，让客人在自助时可以放下饮料或盘子。没有每一寸空间都装满食物也为装饰留出了空间。

第2步

提升一些菜肴的高度，让餐桌的布局变得多样化。这可以通过在桌布下面使用小平台来完成——一个坚固的盒子、书籍、一个小木箱——只要盘子适合放在上面，你用什么并不重要。您可能不想提升必须加热或客人必须切割才能享用的菜肴，例如奶酪菜肴。选择可以用手指轻松抓住的东西，例如蔬菜或饼干。

步骤3

将食物按相关组排列。换句话说，将饼干放在奶酪旁边；甜点旁边的水果。一般来说，首先摆的是主菜，然后是配菜。可根据视觉吸引力布置以甜品或开胃菜为主的宴会桌；尝试打碎两盘看起来相似的菜肴，例如一盘白色磨砂饼干和一块白色蛋糕。

步骤4

对板进行镜像。您希望您的客人能够沿着宴会桌快速排队。通过在桌子的两侧各放两道菜，人们可以排成两行。另一个好处是，这样的安排让桌子看起来很丰富，把六道菜变成了十二道菜。

步骤5

装饰你的桌子。这不必很花哨；只是用来分解一长串盘子的东西。可以在桌子中间使用鲜花中心装饰品，并在其他菜肴之间使用散花或花朵来完成图案。

提示

确保您有合适的餐具，并且客人不必伸得太远才能将可能滴水的东西放在盘子上。

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