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来源 | 潇湘晨报

记者 | 陈梦娟

6 月 4 日中午，有网友发布视频爆料，知名米线门店蒙自源位于广东广州白云区的龙归万民美食天地店内，有店员将冰冻的鸡肉放在地上解冻，用脚踩。该网友称：" 用脚踩好家伙，土鸡米线吃一半了。"

网友上传的视频显示，门店后厨被绿色门帘遮挡了三分之二，一名员工将冰冻的鸡肉放在地上，周围有零散的鸡爪，员工先将一大块冻在一起的鸡肉拎起，再弯腰捡起地上零散的鸡爪，拎起另外一大块冻在一起的鸡肉。这名上传视频的网友调侃：" 各位好汉，眼不见为净，有这种问题我们看看就行啦，评论太多店家找我怎么办？"这则视频很快引发许多网友关注，也引发了争议。有网友表示正常，" 解冻之后应该还要洗的吧，我觉得没什么问题 "；有网友调侃，" 对比其他餐厅，感觉地板还算比较干净 "，" 真地道 "；有网友表示很难受，" 蒙自源，我刚吃完 "，" 这是我最喜欢吃的牌子米线了，再也不会吃了 "；不少网友表示，如此 " 土鸡 "，难以接受。4 日下午，涉事门店店长告诉潇湘晨报记者，今天刚好是公司统一配送鸡肉，到货之后要熬鸡汤，" 由于员工急着用鸡，鸡肉又没有解冻，他就把冻着的鸡肉拿到地上摔了两下，被顾客拍到了，之后鸡肉还要焯水和清洗，但这种行为我们是绝不允许的，正在处理此事。"

该店长介绍，目前公司经理也专门赶到了门店处理此事，" 这种情况之前我们店里没出现过，因为这个是新员工，可能是没培训到位。" 该店长表示，目前公司会对门店作出整改，对店铺进行罚款。

公开资料显示，蒙自源餐饮于 2002 年创立于广东东莞，以云南米线进入市场，21 年来一直坚持 " 现熬原汤 "。在国内外 80 多个城市拥有超过 1000 家分店。

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