一个口袋

(资料图)

两个饼

这是一个可以塞进任何馅料的魔法口袋

皮塔口袋饼是一种希腊和中东地区的主食，由面粉烘焙制成，味道香郁。外形有点像面包，又有点类似于中国北方的夹馍，但比夹馍更大更薄，中间是空心的，像个口袋，所以也有地方把它叫做口袋面包。

壹

皮塔饼的馅料无任何限制，尽情发挥想象，在皮塔饼里装入各种可口的食材，熏鸡肉、火腿、煎蛋、培根、新鲜蔬菜、酸黄瓜……吃过瘾才是硬道理。今天介绍的馅料是由牛肉丁、胡萝卜丁、洋葱丁和豌豆的组合。

食材：

1.牛肉 2.豌豆 3.胡萝卜 4. 洋葱

5.玉米油 6.盐、生抽、老抽

材料1中的各材料切成大小差不多的小块备用

1.牛肉放入料酒和生抽腌制半小时以上

2.锅里水煮沸，水里调入适量的生盐，再放入豌豆和胡萝卜丁灼烫断生捞出滤水备用

3.锅里放入适量玉米油，油热放入牛肉丁翻炒

4.牛肉变色即可起锅，放至一旁备用

5.锅洗净，再放入适量玉米油，放入洋葱丁翻炒

6.待洋葱炒出香味即可放入灼烫好的豌豆和胡萝卜丁

7.再加入牛肉丁翻炒

8.加入盐和老抽调味上色。

9.继续翻炒3-5分钟即可出锅

10.装盘备用

贰

皮塔饼皮的食材准备及制作方法

高筋面粉 200克

细砂糖5克

盐2克

酵母粉3克

水130克

·1.将所有材料混合

2.用料理机或者手揉成光滑具有延展性的面团

3.基础发酵50分钟

4.分割成5份，滚圆

5.沾高粉

6.整形成椭圆形的面饼

7.放入烤盘最后发酵10分钟

8.烤箱预热230度，放入面饼8分钟，待面饼膨胀起来即可出炉。

成品图

叁

关于怎么吃

用刀将烤好的口袋面包从中间一分为二

放入事先准备好的内陷

就这么简单，现在可以享受美味了

温馨提示：内陷不必过于纠结放什么，就地取材最重要，哪怕是放入一些素菜也同样美味，也可装入各路水果大神撒上沙拉酱也是极妙的。就算什么都不放，光吃面皮也很香。

皮塔饼低脂少油很健康，适合长期食用。

用最简单的食材做最美味的食物

2017年｜夏

艳阳高照，热浪滚滚，

知了狂叫......

淌着汗，犯着困，

吃口绿豆老冰棒，

久违了----长沙的夏

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