买回家的新鲜菜 “抗衰”有妙招
2023-08-15 17:44:55 来源：扬子晚报
(资料图片)
买到家的新鲜蔬菜，如何延长“寿命”？专家介绍，不同的果蔬保存温度并不相同，有时不合理的温度还可能加剧蔬菜的损耗。例如，绿叶蔬菜、嫩茎蔬菜、花类蔬菜就适合放进冰箱储存，而茄子、黄瓜、辣椒等不喜欢低温的蔬菜放进冰箱反而可能受到“冷害”，并不建议长期在冰箱储存。 另外，家庭里蔬菜储藏前最好不要清洗，可套上保鲜袋。沾水后形成的高湿环境容易加速蔬菜“衰老”变质。值得一提的是，蔬菜外加固一层无纺布纸、纸巾等吸水性较好的纸张也可以防止结霜，可延长保质期。同时，储藏时需要尽量避免挤压，让蔬菜在冷藏室内“平躺”，避开冰箱内壁以防冻伤。
专家指出，即使储存良好的蔬菜最好也在5-7天内食用，不要吃有明显腐化、黄化的蔬菜。
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