南海地区自古时候起便已经是富饶之地，民众喜爱用本地产物精心烹调。而粤菜主要以丰富多样的制作物著称，以博取众长的烹饪技巧闻名天下，以清、鲜、爽、嫩、滑为主要特色。

远离城市喧嚣，西樵有家占地7000+㎡的农庄，高品质的出品以及极高的性价比，俘获一个又一个回头客！19元/只红烧乳鸽、49元/只濑尿烧鸡、￥168元/套鱼塘鸡冬瓜盅.......

(资料图片仅供参考)

招牌烧鸡

49元/只

（加1元送烧酒）

骨香、皮脆、汁鲜、肉嫩是这里烧鸡的代名词。只选择自家纯天然养殖，在山上跑足180天的走地鸡。他家的鸡肉质丰满柔韧，每只都有3斤重，全都是即点即烧，吃得新鲜吃得放心。

新鲜出炉的烧鸡皮香薄脆、鲜嫩多汁。即使经过高温炙烤，肉汁还是被一撕就“碎”的金黄脆皮紧紧锁住。轻轻一咬，鲜甜的汁水瞬间在口中爆开，难怪街坊们称呼它为“濑尿烧鸡”！

吃的时候直接用手撕，烧鸡皮香肉滑，轻轻一撕就骨肉分离。金黄酥脆的鸡皮入口即化，与鲜嫩爆汁的鸡肉完美配合，简直香到没朋友！

烧鸡配烧酒，越喝越有！加1元送30％纯粮精酿米酒一支。远离城市喧嚣，置身复古农庄，来痛痛快快地喝一场！

消暑鱼塘鸡冬瓜盅套餐

168元/套

选用三水黑皮冬瓜，皮硬肉厚、瓜肉清甜，能很好地锁住食物的鲜味，难怪一年能卖出60多吨！在枸杞、红枣、党参...等配料的加持下，汤底更清香，不愧是盛夏消暑神器！

养足200日足足有五斤半重的鱼塘鸡肉质厚实紧致，鸡味相当浓郁！师傅超贴心，上菜前已经将整鸡去骨起片，光是肉片就有四碟！出品与服务都是米其林级别的用心程度。

冬瓜盅汤底很好地带出了鸡肉的鲜味。一入口，藏在紧实肉质里的肉汁瞬间迸发，很是清补。鸡皮爽脆，鸡肉紧致鲜弹，这种既嫩滑又略带嚼劲的口感令人直呼上头！

手工锤打的猪肉丸个个圆润饱满，肉质紧实，一口下去瞬间满嘴肉香。肉丸十分弹牙爽口，一咬就飙汁，吃过的都说好！

▧ 套餐搭配 ▨

另外还有爽口有嚼劲的鸡杂，清新解腻的腐竹、冬瓜粒。冬瓜盅套餐份量超足啊！

待冬瓜被炖得熟透时，冬瓜盅以及汤汁都已吸收了所有的精华。先吃清甜软绵的冬瓜盅，再来上一碗甘甜清润、清热消暑的汤。又鲜又甜，简直快活赛神仙！

特色筲箕鱼

158元/例

这份鲜味十足的筲箕鱼一鱼三味，可以说把鱼玩得出神入化了。约5斤重的吊水水库大头鱼，搭配着饱吸鱼肉、酱汁鲜甜味的陈村粉和南瓜，多种味蕾相互碰撞，超满足！

剁椒鱼头

豆豉鱼腩

清蒸鱼片

师傅刀工了得，将大头鱼起成无骨鱼片，鱼肉片片厚薄均匀、晶莹通透，吃起来鲜美无比。鲜香爽辣的剁椒鱼头、鲜甜味美的豉汁鱼骨同样好吃，美味到根本停不下来。

红烧乳鸽

19元/只

选用的都是25天的妙龄乳鸽，独家秘制的卤汁再加上专业师傅对火候的精准把控，每只乳鸽都色泽亮丽、皮脆肉嫩，连骨头都入味！

趁热撕下它的腿部，瞬间汁如泉涌，空气中都充满了肉香。酥脆的皮连着鲜嫩的肉一同咬下，仿佛每一口都自带BGM。

猪踭菜干浸水鸭

98元/份

夏天来这款猪踭菜干浸水鸭就再合适不过啦！一整只水鸭、一斤猪踭和菜干经过炖煮后，既保留了肉质的原汁原味，又消暑润肺。

■ 水鸭 1只

■ 猪踭 1斤

■ 菜干 1份

菜干清香可口；猪踭肥而不腻、口感爽弹；水鸭口感细腻，肉质鲜美。汤汁清甜回甘，喝上一口“鲜到掉眉毛”！

寻味指引：

地址： 佛山市南海区西岸大槎村三队(资产公司路口入80米)

导航搜索：西樵樵海港农庄

关键词：