北半球小麦的丰收正在增加全球供应。但恶劣的天气和乌克兰战争使优质作物难以获得。

北欧的拖拉机因持续降雨而停运，而乌克兰的小麦质量也因冲突而受到影响，耗尽了农民的资金。至于中国，一些收成只适合喂鸡和猪。

(资料图)

这限制了小麦适合作为面包和面条等主食的比例，尽管全球产量仍可能创下历史新高。这也将加强对更南部出口国的关注，因为那里的收成还有几个月。

芝加哥咨询公司AgResource总裁Dan Basse表示：“可用的碾磨小麦将减少。”。“我们需要在阿根廷和澳大利亚种植一些真正可观的优质蛋白质作物，以弥补这一差距。”

以下是北半球一些最大生产商的情况：

黑海

在上一季创纪录的收成之后，俄罗斯预计还会有一次大丰收，但降雨——尤其是南部地区的降雨——意味着质量可能会落后于平均水平。

根据俄罗斯粮食质量评估中心的数据，截至7月31日，收获的小麦中约有74%是食品质量，而去年同期为91%。这些数字反映了该作物的早期产量，俄罗斯粮食港口人满为患，当地价格低廉，仍在提高其供应的吸引力。

乌克兰的情况要糟糕得多：根据UkrGroConsult的数据，只有35%至40%的小麦可能具有碾磨质量，这是过去十年来的最低水平。农民不仅不得不应对潮湿的天气，莫斯科的入侵还限制了化肥等投入品的使用。至关重要的是，黑海粮食交易的结束也限制了该国进入全球市场的渠道。

欧洲

作为世界第二大出口地区，欧盟北部地区在过去一个月里遭遇了比往常更大的降雨。法国能够提前收集到大部分软小麦，但风暴正在影响最后一站的质量。截至8月初，德国小麦收成不到五分之一。

英国农业和园艺发展委员会的高级分析师Megan Hesketh说，成熟小麦在田里停留太久可能会倾斜或滞留，一旦条件明朗，就更难收割。英国的降雨也阻碍了实地调查。

德国作物管理员阿格拉维斯在一份声明中表示，“严重延迟”的收获也引发了人们对蛋白质低于正常水平(使面团有弹性)和发芽谷物的担忧。

农民协会DBV的作物生产政策顾问Katharina Geiger在电子邮件中说：“雨每天都在持续。”。“德国北部的农民尤其担心，由于潮湿，真菌生长可能会急剧增加，使粮食无法使用。”

中国

暴雨袭击了正在收割的中国主要小麦地区，与去年相比，产量受到抑制，并影响了这个世界上最大的生产国和消费国的质量。北方持续的降雨导致大量收成发芽发霉，只适合牲畜食用。

总部位于北京的农业咨询公司BOABC表示，在刚刚结束的季节，中国跃升至全球进口排行榜首位，这种损失可能需要再进行一年的强劲采购，尽管不太可能超过上一年。据预测，2023-24年，中国可能生产6370万吨碾磨级小麦，比上年下降40%。

“总的来说，我们国内没有供应问题，”BOABC分析师马文峰说。“但当有利润时，磨坊主，即国有企业，会加大从国际市场购买优质小麦的力度。”

北美

干燥的天气可能预示着北美小麦带的粮食质量，尽管这限制了产量。连续的干旱使美国用于通用面粉的硬红色冬小麦产量接近20世纪60年代以来的最低水平。加拿大部分地区也遭遇了干旱。

再加上对黑海贸易的担忧加剧，芝加哥小麦期货价格从今年早些时候的低点上涨了16%。预计美国农业部将在周五的一份报告中削减其全球库存预测。

马萨诸塞州Bay State Milling面粉制造商的首席执行官Pete Levangie说：“我们在小麦问题上又回到了风险心态。”。

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