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日本核污染水排海计划实施后，中国海关总署立刻做出了回应，全面禁止日本水产品进入中国，这一举措不仅对于日本的渔业是一次重大的打击，同时也影响了中国的餐饮市场。

近几年日本料理餐厅在中国是遍地开花，相比于老年人，年轻人更喜欢日式料理带来的新鲜感，这种感觉不光是环境的与众不同，还有烹饪方式和食材， 现在中国全面禁止日本水产品，中国日式餐厅原材料的来源就成了难题，当然这后面不仅仅反映了日式餐厅所面临的困境，还有整个中国消费市场的一些问题。

(资料图片仅供参考)

中国全面禁止日本水产品

日本在8月24号的排海计划实施，不仅仅是给整个地球埋下了隐患，也对日本渔业造成了一次毁灭性的打击 。

日本是渔业大国，出口的水产品所得利润在日本经济体系中占有相当大的份额。

这次日本执意启动核污染水的排海计划后，对于日本的渔业造成了巨大的影响。

中国第一时间就全面暂停日本水产品出口到中国 ，来确保中国消费者的人身安全。

这则消息传到日本后，整个日本的水产行业“一片哀嚎”。

要知道中国是日本水产品的第一大消费国，可以说 日本水产品市场少了中国，收入至少要减少三分之一。

根据数据可知， 日本去年出口中国的水产品高达2783亿日元，占了日本出口总额的20%，而且这个数据的增速在25%左右。

这也就是中国公布消息后，日本水产公司会看着仓库十几吨还没来得及发货的水产品发愁的原因了。

日本内部的事情当然由日本自己解决了，核污染水排放的始作俑者东京电力公司第一时间表示，会给日本水产公司一定的补偿，并向中国这位重要的贸易伙伴解释“核污水的安全性”。

中国的这一举措短期内是保证了中国消费者的安全，但同时也有其弊端。

都知道中国是餐饮大国，国内汇集着全世界的美食，自然日式餐厅不会少。

这一次全面禁止日本水产品进入中国，对这些日式餐厅的影响是不能忽略的。

中国日式餐厅的未来

保守估计中国目前有7万多家日式餐厅，这些餐厅的出路可以说是一片迷茫。

随着全面禁令的出台，国内日式餐饮市场必定会进入“商业寒冬”。

日式餐厅的料理模式决定了，食物的原材料一定要新鲜。

很多日式餐厅都是打着食物的原材料原产地是日本，在最短时间空运到中国的种种营销话术。

禁令一出，市场短期内肯定是不可能有日本海产品出现了。

这些靠卖原产地日本的日式料理餐厅必然是存活不下去了。

这时候就会面临另一个难题， 原先使用日本食材的餐厅，可以更换食材来继续营业，但这其中肯定有原本使用的不是日本食材的餐厅，这就让整个行业陷入了信任危机。

消费者明明知道这些日式餐厅用的不是日本食材，那还会有多少人去这样的餐厅消费呢？

其实最难的还是市场面对的难题 。

国内日式餐厅估计大概有7.3万家，这个数字代表的市场规模大概有1802亿元 ，这么大体量的市场未来去向就成了个大问题。

难不成要全面抛弃整个日式餐厅的市场？这肯定是不现实的。

毕竟市场体量太大了，怎么做都会对整体餐饮经济造成影响。

其实早在日本坚持要实施排海计划时候，香港的日式餐饮行业就已经出现了下滑。

目前香港有大约4000多家日式餐厅，香港餐饮联业协会会董陈强就表示，禁令出台后的半年可能会有三分之一到一半的日式餐厅关门，这让陈强十分的担忧。

但他也表示，一些日式餐厅会用其他的原材料来代替，当然一些对材料有要求的独特菜式只能是停止售卖了。

其实这也是没有办法的，只能尽最大努力减少餐饮行业的损失。

其实按照香港这个比例，内地的日式餐厅基本会进入关门潮，会有更多的日式餐厅停业，保守估计损失会达到900亿。

日式餐厅未来可能会大规模的停业已经是不可避免的了，但这件事情也给中国整体的消费环境提了个醒。

核污染水对消费环境的影响

现在全网都是日本排放计划的消息，消息的驳杂然很多人并不能很好的做出判断。

首先要明白， 日本排放的是核污染水，并不是一些媒体所称的核废水。

这两者有着根本的不同。

核废水每个核电站都每天都在排放的，而核污水是没有过直接排放的先例。

媒体要加大科普力度，告诉百姓这两者区别，完善落实科普。

现在因为很多的媒体的宣传，要让百姓能够区分真假消息的同时也不能对此事掉以轻心。

现在因为一些媒体的宣传，很多地方已经开始出现盲目消费的情况。

很多百姓在听说核污水入海后，日常食用的盐以后就不能吃了，造成了各地出现了抢购盐的情况。

但要知道， 中国的茶卡盐湖的盐产量够全世界吃11年的 ，盐这种东西完全没有必要去抢购。

对于一些沿海城市，要加大宣传力度，国家需要努力地给百姓科普，给大家解惑，做好提前预警，防止出现一些消费乱象。

现在事情已经发生，能做的就是加大百姓的认知，不让百姓陷入误区，因为恐慌最后造成国内市场的混乱。

现在抢盐，如果以后再有人大肆宣传肉蛋奶可能都会被污染，是不是又会出现抢购潮。

保证市场的稳定，加大科普宣传的力度，让每一个普通家庭充分了解情况后做到理性消费，这才是中国目前需要做的 ，要在灾难开始的时候就做好准备，不要到了最后每个人都受到了灾难的影响才开始重视灾难。

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