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中国质量新闻网讯 为进一步督促餐饮服务提供者规范使用含铝添加剂，保障食品安全和健康饮食，按照黑龙江省市场监管局“每季度对早晚市油条、油饼进行全覆盖抽检”工作部署，虎林市市场监管局在全市范围内开展油条、油饼等油炸面制品专项整治工作。

1.全面摸清底数

对辖区内的早点店、小吃店、面制品制售店开展地毯式排查，不留死角。着重加大对油饼、油条等油炸面制品食品添加剂使用情况的检查力度，特别是含铝食品添加剂使用情况。通过加强日常动态管理，查验食品添加剂进货渠道，做到底数清、情况明。

2.加大科普宣传

在专项检查过程中，执法人员向经营单位发放《油条、油饼生产经营者食品安全告知书》《关于油条、油饼中加入明矾的几个常识问答》 《油条、油饼等油炸面制品中铝超标如何处罚》等宣传资料，并对油条油饼制售人员宣讲油条产品食品安全标准和法律知识，指导从业人员合理使用食品添加剂，推荐使用无铝油条膨松剂改良油条配方，从源头及加工工艺上解决油条“铝害”问题。

3.强化监督抽检

结合年度抽检计划，对排查的经营单位开展全覆盖抽样检测及快检工作，计划于9月7日完成全部抽样工作，9月21日完成全部检测工作，并及时将检测结果在虎林市人民政府网站公示。

下一步，虎林市市场监管局将从严落实监管责任，将食品经营单位超剂量、超标准使用食品添加剂作为日常监督检查的重点内容，全力消除餐饮服务单位“两超一非”食品安全隐患问题，确保人民群众“舌尖上的安全”。（张佳慧）

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